如何在法国购买一家餐厅?

购买餐厅是一项有趣而雄心勃勃的投资!但这需要大量的准备工作。谁将负责餐厅的经营?您会以个人名义还是通过公司进行银行贷款?Micco将探讨为购买您的下一个餐厅提供资金支持的各种选择!

洞察力
March 18, 2024

购买餐厅是一项有趣而雄心勃勃的投资!但这需要大量的准备工作。谁将负责餐厅的经营?您会以个人名义还是通过公司进行银行贷款?Micco将探讨为购买您的下一个餐厅提供资金支持的各种选择!

在投资餐厅的过程中,Micco可以为您提供全方位的金融服务。

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目录
  1. 购买餐厅的条件
  2. 餐厅购买的资金来源
  3. 制定餐厅购买的资金计划
  4. 购买餐厅前的考虑事项
  5. 如何融资购买餐厅
  6. 替代银行贷款的选择
  7. 总结
  8. 常见问题

1. 购买餐厅的条件

餐厅购买的方式取决于两个直接影响您项目融资的因素:

  1. 您打算购买的餐厅的法律结构;
  2. 您投入的资金来源。
  • 如果您打算购买的餐厅是一家EURL(个人独资企业)类型的企业,您有两种选择:
    • 用您自己的资金购买餐厅;
    • 通过您的公司或您的一家公司购买餐厅。
  • 如果您要购买的餐厅是一家SARL(有限责任公司)或SAS(股份有限公司),您也可以在以下几种方案中进行选择:
    • 以个人名义购买公司的股份(如果需要贷款,则必须以您个人的名义订购);
    • 以个人名义购买商业基金;
    • 通过您拥有的一家公司购买商业基金(如果需要贷款,则必须以您公司的名义订购)。

2. 餐厅购买的资金来源

制定购买计划,您需要研究餐厅的当前情况,并列出所有要支付的费用。

3. 制定餐厅购买的资金计划

在购买餐厅之前,您需要考虑以下方面:

  • 地理位置:餐厅是否位于繁华地带?人流量如何?它位于市中心,企业园区还是商业区?是否有可能对其所在地区进行改建(大企业的开张或关闭)?
  • 商业租约:租金是多少?租约期有多长?
  • 客户群体:哪种类型的客户经常光顾餐厅?平均预算是多少?
  • 餐厅设备和布局:是否需要投资于专业设备(烤箱、炉灶、冰箱、冷冻柜等)?是否需要重新布局?
  • 酒精销售许可证:您需要申请哪种类型的许可证(餐厅许可证或用餐外饮酒许可证)?
  • 餐厅员工:餐厅有多少员工?他们每个人的薪水是多少?员工是否会在转让后留下?
  • 营业额:稳定吗?下降还是增长?
  • 年度账目:需要检查最近几年的账目。

4. 购买餐厅的考虑事项

预测财务情况应包括:

  • 餐厅购买价格;
  • 运营资金需求;
  • 在餐厅转让后重新购买库存;
  • 与购买商业基金和/或公司股份相关的登记费用。

如果您的餐厅购买由企业法律、税务和/或会计专业人士协助进行,那么您还需要将其费用加入到您的支出中。

5. 如何融资购买餐厅?

经典选择:商业贷款

商业贷款是一种专为企业提供的融资方式。其运作方式与面向个人的贷款类似(固定利率贷款、浮动利率贷款、提前还款或按月还款等)。

购买餐厅涉及大量的融资需求,这可能会促使您申请商业贷款。

如果这笔贷款对您的购买操作有帮助,它将被列为转让协议的暂停条件。这意味着:

  • 如果您无法获得贷款,则餐厅购买将被取消;
  • 如果答复为肯定,贷款将在您签署购买协议时解除。

获得商业贷款需要向信贷机构展示您的项目的财务可行性。为此,您可以采取以下三个策略来说服您面前的银行家。

  1. 扎实的财务计划您在制定财务预测时收集的信息和数据应该详细呈现给银行。请考虑强调以下内容:
    • 餐厅最近几次财务数据的分析(营业额、年度账目、毛利率等);
    • 对业务至关重要的所有信息(租约特征、员工名单、营业区域研究等);
    • 未来三年的财务计划。
  2. 成熟和充分准备的计划您的餐厅购买计划必须是一致的。一方面,银行家会关注您在餐饮业和员工管理方面的经验。另一方面,他们会确保您有能力维持餐厅的增长趋势。如果业绩下滑,您需要解释您将如何扭转局面(市场营销计划、菜单变更、外观翻新、内部装修等)。
  3. 丰厚的个人投入即使有一个一致的项目和可靠的融资计划,银行家仍然需要被安抚。最好有大量的个人投入(理想情况下,总资本的30%左右)。如果没有,银行可能会拒绝为您提供贷款和/或要求您提供过多的担保。

您准备好开始了吗?Micco可以在创建您的餐厅的流程中为您提供贷款支持。

6. 替代银行贷款的选择

替代银行贷款的选择可以在以下两种情况下使用:

  • 您的投入覆盖了项目成本的一大部分,您希望在不贷款的情况下补充资金;
  • 您希望增加您的投入以更容易地申请商业贷款。

亲朋好友的帮助

如果您的朋友或家人对您的项目感兴趣,您可以邀请他们参与公司的股本。通过投资于餐厅的购买,他们将成为公司的股东。如果您的餐厅取得巨大成功,他们将从中获得丰厚的回报。

这种资金支持也可以帮助您增加个人投入,从而更容易地获得商业贷款。

众筹

这种资金支持方式是通过众筹平台向个人寻求帮助。这种融资方式目前正在蓬勃发展。在法国,2015年筹集了1.67亿欧元,到2020年已超过10亿欧元。

众筹有几种类型:

  • 捐赠:捐赠者将得到相应的回报(终身优惠、免费餐、小礼品等);
  • 投资:通过购买债权或股权来资助项目,从而在获利时获得一定的收益;
  • 贷款(有息或无息)。

如何选择最适合您项目的众筹平台?您可以访问由法国公共投资银行(BPI France)和储蓄存款基金(CDC)创建的专门用于众筹的网站。

外部投资者

了解餐饮业的投资者是一个真正的优势。要找到外部投资者,您需要加倍努力。您可以寻求您的网络或联系可能帮助您的投资者。与银行一样,您必须积累足够的论据来说服他们!

与银行只评估您偿还贷款的能力不同,外部投资者希望尽可能多地了解您的餐厅的增长潜力。因此,呈现一个扎实的商业计划对于突出您的项目至关重要。

7. 总结

综上所述,一种资金支持方式突出:商业贷款。尽管如此,它也存在一些缺点。由于它,您将需要在几年内向银行偿还贷款(包括利息)。

如果您只需要简单的财务支持,还有其他解决方案:

  1. 亲朋好友的财务帮助
  2. 众筹
  3. 外部投资者

8. 常见问题

购买餐厅需要准备多少投入?要购买餐厅并获得商业贷款,您必须能够提供总资本的20%到35%。这个数字可以根据您打算购买的餐厅的盈利能力进行调整。

如何在没有投入的情况下融资购买餐厅?没有投入的情况下购买餐厅相对困难。成本高昂,银行通常要求提供总资本的20%到35%。您可以选择租赁经营权或寻求投资者,亲朋好友或通过众筹平台寻求个人的帮助。

购买餐厅的财务援助有哪些?许多援助计划可以帮助您在购买餐厅时获得重要的投入:

  • BPIFrance提供的创业保证金;
  • 新创助理计划(NACRE);
  • 地区性援助。

通过利用这些援助计划,您可以为购买餐厅积累重要的资金支持。

现在,您已经了解了购买餐厅的资金支持方案,希望这些信息对您有所帮助,并能够为您的餐厅之旅铺平道路!

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