法国创业|只需7步在法国开一家酒吧

或许您一直想要在法国开一家属于自己的酒吧Bar?尤其是在看到法国街头随处可见热闹非凡的酒吧后,但请您注意:酒吧并不是一家普通的企业。它的开业需要仔细准备和遵守许多规定。Micco将在本篇指南帮助您考虑到所有细节!

创业
March 18, 2024

或许您一直想要在法国开一家属于自己的酒吧Bar?尤其是在看到法国街头随处可见热闹非凡的酒吧后,但请您注意:酒吧并不是一家普通的企业。它的开业需要仔细准备和遵守许多规定。Micco将在本篇指南帮助您考虑到所有细节!

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目录
  1. 进行市场研究
  2. 制定商业计划
  3. 选择酒吧的概念
  4. 确定所需预算
  5. 获取不同的许可证和执照
  6. 创建或接手一家企业
  7. 让您的酒吧为人所知
  8. 开酒吧的步骤总结
  9. 常见问题

第1步:进行市场研究

进行市场研究可以帮助您更好地了解酒水行业的趋势和发展。

市场分析: 您可以分析当前的形势,回答以下问题:

  • 每年有多少家酒吧在法国开业?
  • 有多少家酒吧关闭?
  • 这个行业如何从卫生危机中恢复过来?
  • 酒水消费的趋势是什么?
  • 公众更偏好哪些概念(综合型还是专业型酒吧)?

直接竞争: 对于所选地区的竞争情况,进行详细调查:

  • 在您计划开设酒吧的区域有多少家酒吧?
  • 它们提供哪些概念(酒吧,葡萄酒吧,鸡尾酒吧等)?

**潜在客户群体:**思考您未来酒吧的潜在客户群

  • 如何描述该地区(居民区,城市,商业区等)?
  • 当地人口的社会经济特征如何(平均收入,职业,年龄等)?
  • 是否存在特定需求,即在其他地方流行但在该地区尚未开发的概念?

第2步:制定商业计划

通过市场研究收集的信息,您需要制定一份商业计划。这份文件可以帮助您估算与当地经济环境相比您的项目的盈利潜力!

您的项目的优势

  • 在第一部分中,您可以回顾当地市场的特点(规模,购买力等)。然后,解释您的酒吧如何与当地经济发展潜力相结合(在当地区域内提供独特的概念,满足了人们的需求等)。

您的项目的财务可行性

在这里,您将详细说明确保您的酒吧成功的行动:

  • 投资;
  • 对概念和氛围的思考;
  • 宣传工作等。

您将随后制定财务预测!这些表格的目的是忠实地描述您的项目的财务情况,并估算头几年的营业额。商业计划是一份非常重要的文件。它可以让您尽可能地准备好您的项目,并使您的合作伙伴放心(特别是银行和政府部门)。

第3步:选择酒吧的概念

市场研究和商业计划使您的项目更加具体。您了解了热门概念,并确定了与当地需求相匹配的概念。

从传统到创新,以下是一些适合您酒吧项目的概念。

专门酒吧

  • 啤酒吧或微型啤酒厂;
  • 葡萄酒吧;
  • 朗姆酒,伏特加或龙舌兰酒吧;
  • 威士忌或杜松子酒吧;
  • 香槟酒吧。

主题酒吧:

  • 鸡尾酒吧;
  • 水烟吧;
  • 猫咪酒吧;
  • 单身人士酒吧;
  • 果汁吧;
  • 游戏酒吧;
  • 冰吧。

美食酒吧

  • 沙拉吧;
  • 意面吧;
  • 汤吧;
  • 小吃吧;
  • 生蚝吧。

第4步:确定所需预算

估算成本开设酒吧需要相当大的预算,无论是为了支付必需的手续费还是进行必要的各种工程和装修!

手续费用

  • 与公司成立相关的费用(根据所选择的地位而变化);
  • 开设酒吧的强制培训(价格介于200到400欧元之间);
  • 可选购买销售酒精饮料的第四类许可证 (费用因地区而异,但购买许可证 4 至少需要 10,000 欧元);

酒吧相关费用:

  • 房屋装修、修理、装修、家具等;
  • 购买眼镜、餐具、专业设备;
  • 多媒体设备(音响系统、电视等);
  • 营运资金;
  • 购买第一批消耗品(饮料、食物等)。

第5步:执照和许可证

作为未来的酒吧经理,如果您想要销售酒精饮料,您需要获得经营许可证和执照。

经营许可证

这是执照的先决条件。要获得它,您需要参加由授权机构提供的培训,培训结束时您将获得一份证明书。

培训持续20小时,内容涉及以下主题:

  • 销售酒精饮料的权利和义务;
  • 酗酒的打击和预防;
  • 公共醉酒的惩罚;
  • 保护未成年人;
  • 打击噪音污染;
  • 与民事和刑事责任相关的一般原则。

酒精饮料经营许可证

有不同类别的许可证。它们根据销售的饮料性质和消费地点(现场或外卖)而异。

第3类许可证

对于酒吧,您需要获得用于现场饮用酒精饮料的许可证。这个第三类别的许可证称为“第3类许可证”。它允许您销售所有酒精度低于18°的饮料(葡萄酒,啤酒,苹果酒等)。

要获得它,您需要:

  1. 获得为期十年的经营许可证(自动颁发,接受您的培训后);
  2. 填写专门用于酒精饮料销售许可证的表格;
  3. 将此表格发送给主管当局(通常是市政当局)。

第4类许可证

第四类别许可证,也称为“第4类许可证”或“大许可证”,允许销售所有已获许可的饮料,没有酒精含量的最大限制。

原则上,不可能创立第四类别的许可证:它们的数量受到限制。然而,有两种程序允许您购买第4类许可证。

购买大许可证的方法:

  1. 转让(您购买包含第4类许可证的酒吧的商业基金);
  2. 转移(您仅购买许可证并在同一市镇内开设酒吧)。

法律对获得第3和第4类许可证设定了一些条件。它们不能授予给:

  • 未成年人;
  • 受监护人;
  • 因刑事犯罪而被定罪的人。

第6步:创建或接手企业

创建您自己的企业

要开设酒吧,您需要创建自己的企业。有多种选择。

  • EURL:这是法律最严格约束的公司形式,对于初创企业家来说,这提供了额外的安全性。手续很复杂。您需要起草章程并发布法定公告。如果您与合作伙伴一起开设酒吧,则相应的结构是SARL。
  • SASU:与EURL相比,它的工作方式更加灵活,拥有法定自由。作为总统,您被视为雇员,并且享受社会保障的一般制度。如果您希望接纳合伙人,SASU会自动转变为SAS。
  • 个人企业或微型企业:这两种状态都与开设酒吧兼承担对债权人的全部责任有关。微型企业的营业额限制不允许长期考虑开设酒吧。

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接手企业

  1. 接手现有的酒吧是一个有趣的机会但也需要相当大的投资,因为您需要购买商业基金,其中包括许可证,执照和所有专业设备。

主要优点在于节省时间:一切都已经就绪,您可以避免许多手续!

  1. 选择租赁经营: 租赁经营通常先于完全接手企业。您与酒吧的所有者签订商业基金的租赁合同,并在合同中担任酒吧经理。

这种解决方案既可以测试酒吧真实的盈利状况,也可以考验您作为酒吧经理的能力。

第7步:让您的酒吧为人所知

您已经完成了所有步骤,离开业只有几个星期了?考虑一下您的宣传!成功的开幕式可以留下深刻的印象,并迅速吸引新的客户。

以下是组织您的酒吧开幕式的完美清单:

  • 确定最佳的开业日期;
  • 制定宣传预算(本地广播电台,社交媒体上的定向广告);
  • 准备开幕式当天或当晚的流程;
  • 列出您想要邀请的人(当地名人,合作伙伴,记者等);
  • 找到可能传播消息的当地媒体;
  • 预订广告位并印刷您的宣传材料;

8. 开酒吧的步骤总结

我们希望我们的指南能够帮助您更好地准备开设您的酒吧。

确保不要漏掉任何步骤:

  1. 进行市场研究,以更好地了解经济状况和竞争情况;
  2. 制定坚实的商业计划,以增强可信度;
  3. 选择一个有前景且符合当地需求的概念;
  4. 评估所需预算,并寻找资金;
  5. 获得经营许可证和酒精饮料销售许可证(如果需要);
  6. 创建一个公司来经营酒吧,或者接手现有的公司;
  7. 筹备一次难忘的开业庆典。

9. 常见问题
  • 开设酒吧需要多少预算?开设酒吧的预算取决于项目的特点,尤其是工程的重要性。然而,建议您准备15万至25万欧元的预算,以便在最初的几个月内顺利度过。
  • 法国酒吧的平均营业额是多少?独立酒吧业主的营业额通常在20万至50万欧元之间。以特许经营方式经营的酒吧可能会超过100万欧元的营业额。
  • 如何开设社区酒吧?开设社区酒吧的程序与开设传统酒吧基本相同,唯一的区别是酒吧由协会经营,而不是公司。

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