法国创业｜只需7步在法国开一家酒吧

或许您一直想要在法国开一家属于自己的酒吧Bar？尤其是在看到法国街头随处可见热闹非凡的酒吧后，但请您注意：酒吧并不是一家普通的企业。它的开业需要仔细准备和遵守许多规定。Micco将在本篇指南帮助您考虑到所有细节！

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在深入了解这些细节之前，如果您想要开一家自己的酒吧，Micco可以为您提供创业贷款与专业银行账户为您的事业助力。

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目录

1. 进行市场研究
2. 制定商业计划
3. 选择酒吧的概念
4. 确定所需预算
5. 获取不同的许可证和执照
6. 创建或接手一家企业
7. 让您的酒吧为人所知
8. 开酒吧的步骤总结
9. 常见问题

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第1步：进行市场研究

进行市场研究可以帮助您更好地了解酒水行业的趋势和发展。

市场分析： 您可以分析当前的形势，回答以下问题：

• 每年有多少家酒吧在法国开业？
• 有多少家酒吧关闭？
• 这个行业如何从卫生危机中恢复过来？
• 酒水消费的趋势是什么？
• 公众更偏好哪些概念（综合型还是专业型酒吧）？

直接竞争： 对于所选地区的竞争情况，进行详细调查：

• 在您计划开设酒吧的区域有多少家酒吧？
• 它们提供哪些概念（酒吧，葡萄酒吧，鸡尾酒吧等）？

**潜在客户群体：**思考您未来酒吧的潜在客户群

• 如何描述该地区（居民区，城市，商业区等）？
• 当地人口的社会经济特征如何（平均收入，职业，年龄等）？
• 是否存在特定需求，即在其他地方流行但在该地区尚未开发的概念？

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第2步：制定商业计划

通过市场研究收集的信息，您需要制定一份商业计划。这份文件可以帮助您估算与当地经济环境相比您的项目的盈利潜力！

您的项目的优势

• 在第一部分中，您可以回顾当地市场的特点（规模，购买力等）。然后，解释您的酒吧如何与当地经济发展潜力相结合（在当地区域内提供独特的概念，满足了人们的需求等）。

您的项目的财务可行性

在这里，您将详细说明确保您的酒吧成功的行动：

• 投资；
• 对概念和氛围的思考；
• 宣传工作等。

您将随后制定财务预测！这些表格的目的是忠实地描述您的项目的财务情况，并估算头几年的营业额。商业计划是一份非常重要的文件。它可以让您尽可能地准备好您的项目，并使您的合作伙伴放心（特别是银行和政府部门）。

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第3步：选择酒吧的概念

市场研究和商业计划使您的项目更加具体。您了解了热门概念，并确定了与当地需求相匹配的概念。

从传统到创新，以下是一些适合您酒吧项目的概念。

专门酒吧：

• 啤酒吧或微型啤酒厂；
• 葡萄酒吧；
• 朗姆酒，伏特加或龙舌兰酒吧；
• 威士忌或杜松子酒吧；
• 香槟酒吧。

主题酒吧：

• 鸡尾酒吧；
• 水烟吧；
• 猫咪酒吧；
• 单身人士酒吧；
• 果汁吧；
• 游戏酒吧；
• 冰吧。

美食酒吧：

• 沙拉吧；
• 意面吧；
• 汤吧；
• 小吃吧；
• 生蚝吧。

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第4步：确定所需预算

估算成本开设酒吧需要相当大的预算，无论是为了支付必需的手续费还是进行必要的各种工程和装修！

手续费用

• 与公司成立相关的费用（根据所选择的地位而变化）；
• 开设酒吧的强制培训（价格介于200到400欧元之间）；
• 可选购买销售酒精饮料的第四类许可证 （费用因地区而异，但购买许可证 4 至少需要 10,000 欧元）；

酒吧相关费用：

• 房屋装修、修理、装修、家具等；
• 购买眼镜、餐具、专业设备；
• 多媒体设备（音响系统、电视等）；
• 营运资金；
• 购买第一批消耗品（饮料、食物等）。

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第5步：执照和许可证

作为未来的酒吧经理，如果您想要销售酒精饮料，您需要获得经营许可证和执照。

经营许可证

这是执照的先决条件。要获得它，您需要参加由授权机构提供的培训，培训结束时您将获得一份证明书。

培训持续20小时，内容涉及以下主题：

• 销售酒精饮料的权利和义务；
• 酗酒的打击和预防；
• 公共醉酒的惩罚；
• 保护未成年人；
• 打击噪音污染；
• 与民事和刑事责任相关的一般原则。

酒精饮料经营许可证

有不同类别的许可证。它们根据销售的饮料性质和消费地点（现场或外卖）而异。

第3类许可证

对于酒吧，您需要获得用于现场饮用酒精饮料的许可证。这个第三类别的许可证称为“第3类许可证”。它允许您销售所有酒精度低于18°的饮料（葡萄酒，啤酒，苹果酒等）。

要获得它，您需要：

1. 获得为期十年的经营许可证（自动颁发，接受您的培训后）；
2. 填写专门用于酒精饮料销售许可证的表格；
3. 将此表格发送给主管当局（通常是市政当局）。

第4类许可证

第四类别许可证，也称为“第4类许可证”或“大许可证”，允许销售所有已获许可的饮料，没有酒精含量的最大限制。

原则上，不可能创立第四类别的许可证：它们的数量受到限制。然而，有两种程序允许您购买第4类许可证。

购买大许可证的方法：

1. 转让（您购买包含第4类许可证的酒吧的商业基金）；
2. 转移（您仅购买许可证并在同一市镇内开设酒吧）。

法律对获得第3和第4类许可证设定了一些条件。它们不能授予给：

• 未成年人；
• 受监护人；
• 因刑事犯罪而被定罪的人。

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第6步：创建或接手企业

创建您自己的企业

要开设酒吧，您需要创建自己的企业。有多种选择。

• EURL：这是法律最严格约束的公司形式，对于初创企业家来说，这提供了额外的安全性。手续很复杂。您需要起草章程并发布法定公告。如果您与合作伙伴一起开设酒吧，则相应的结构是SARL。
• SASU：与EURL相比，它的工作方式更加灵活，拥有法定自由。作为总统，您被视为雇员，并且享受社会保障的一般制度。如果您希望接纳合伙人，SASU会自动转变为SAS。
• 个人企业或微型企业：这两种状态都与开设酒吧兼承担对债权人的全部责任有关。微型企业的营业额限制不允许长期考虑开设酒吧。

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接手企业

1. 接手现有的酒吧是一个有趣的机会但也需要相当大的投资，因为您需要购买商业基金，其中包括许可证，执照和所有专业设备。

主要优点在于节省时间：一切都已经就绪，您可以避免许多手续！

1. 选择租赁经营： 租赁经营通常先于完全接手企业。您与酒吧的所有者签订商业基金的租赁合同，并在合同中担任酒吧经理。

这种解决方案既可以测试酒吧真实的盈利状况，也可以考验您作为酒吧经理的能力。

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第7步：让您的酒吧为人所知

您已经完成了所有步骤，离开业只有几个星期了？考虑一下您的宣传！成功的开幕式可以留下深刻的印象，并迅速吸引新的客户。

以下是组织您的酒吧开幕式的完美清单：

• 确定最佳的开业日期；
• 制定宣传预算（本地广播电台，社交媒体上的定向广告）；
• 准备开幕式当天或当晚的流程；
• 列出您想要邀请的人（当地名人，合作伙伴，记者等）；
• 找到可能传播消息的当地媒体；
• 预订广告位并印刷您的宣传材料；

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8. 开酒吧的步骤总结

我们希望我们的指南能够帮助您更好地准备开设您的酒吧。

确保不要漏掉任何步骤：

1. 进行市场研究，以更好地了解经济状况和竞争情况；
2. 制定坚实的商业计划，以增强可信度；
3. 选择一个有前景且符合当地需求的概念；
4. 评估所需预算，并寻找资金；
5. 获得经营许可证和酒精饮料销售许可证（如果需要）；
6. 创建一个公司来经营酒吧，或者接手现有的公司；
7. 筹备一次难忘的开业庆典。

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9. 常见问题

• 开设酒吧需要多少预算？开设酒吧的预算取决于项目的特点，尤其是工程的重要性。然而，建议您准备15万至25万欧元的预算，以便在最初的几个月内顺利度过。
• 法国酒吧的平均营业额是多少？独立酒吧业主的营业额通常在20万至50万欧元之间。以特许经营方式经营的酒吧可能会超过100万欧元的营业额。
• 如何开设社区酒吧？开设社区酒吧的程序与开设传统酒吧基本相同，唯一的区别是酒吧由协会经营，而不是公司。

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